Ik hou van spaghetti. Ik ben zo het type dat elke dag pasta kan eten!
Dus ziehier, een superlekker en vooral supereasy receptje!
Ingrediënten:
- pasta ( duh! )
- ricotta
- enkele reepjes gerookte zalm
- een ” pousse ” ; witte wijn werkt uitstekend, maar ook andere combinaties zijn mogelijk; doe eens zot en kap er een beetje rum bij! ( J. zal dat wel beamen… )
Hoe?
Kook eerst water met een bouillon en doe daar de gewenste hoeveelheid pasta bij! Kijk op het pakje voor de kooktijd ( die van mij duurt meestal 10 minuten eer ‘ie klaar is, maar ik heb ook al pasta meegemaakt die klaar was in 3 minuten! )
Zet dan een pannetje op een zacht vuur waar u de ricotta in doet. Zo een potje van de delhaize, daar komt u mee toe voor 2 dagen ( of anders; voor 2 personen! )
Blijf roeren tot de ricotta mooi ” smooth ” is, voor extra gladheid te bekomen; neem uw ” pousse ” en giet het erin! ( Niet te veel hoor, witte wijn kan blijkbaar soms zurig uitkomen en rum smaakt nogal hard door. )
Kruid de saus goed met oregano of basilicum, zout en peper.
Pas op het einde roert u de reepjes zalm erdoor!
Opdienen en smakelijk eten!
PS:
Ik heb ooit een geweldig recept mogen proeven waardat mascarpone werd gebruikt in de plaats van ricotta. Daar werden ook nog asperges bij geserveerd. Zelf ben ik niet zo’n fan van asperges, maar het is maar een ideetje!
